假装在日本的最高境界!这幢500平的独栋洋房,藏着限量5桌的私房怀石料理!
最传统的怀石料理，
定要在日本京都的百年老店，
观赏着美丽庭院伴着热茶享受。
最近，我们就寻觅到了一家隐世好店，
它藏在近百年历史的老式洋房里，
500平米的独栋三层洋楼，
不仅装下了一整个京都的好风情，
还原了最传统的日式模样，
竟还私藏着日本名厨独家的怀石料理，
每日限量五桌，
不预定根本吃不到！
每一帧画面，都恍若穿越至京都
除了环境美到可以让人毫无压力的假装在京都，
这里的料理也藏了无数惊喜，
可一尝“春”滋味的当季怀石，
平衡、质朴的素怀石，
......
属于这幢老洋房的独家秘密，
我们都替你挖出来了~
恨不得独享的清幽宝地
假装在日本京都
这幢藏身于居民区的三层小洋楼，是有着近百年历史的名人故居，我们到访的当天，就被幽静安详的小区气氛折服。这家店的老板，是一位日料爱好者，壕气承包了这一整座洋房，取门牌7将这里命名为“怀石七号”，花重金聘请日本知名设计师，打造出了这个私密的纯日式空间。
老洋房的每个细节都使人仿佛置身于时空隧道中，清幽典雅的廊桥，服务生的传统和服，布满枫叶暗纹的窗纸，都美得让人心醉，恍惚间似乎闯入了京都的百年老店。
一层：和室包房与日式庭院
一楼的两间和室榻榻米包房， 最能体现店主的好品味和用心，墙面用意境山水画装饰，配合着暖黄灯光投射出的光影，散发着柔情似水的和风情调，禅意十足。而当老板拉开房间内那扇略显神秘的拱形门，这趟京都之旅才算真正拉开帷幕。
呈现在眼前的，太让人惊喜！一个步步皆景的传统日式庭院，四周竹篱环绕，氛围宁静悠然。细细耙制的白砂石、叠放有致的几尊石组、饶有意境的枯山水、居“荒原野处”的茶室......简朴的外表下，藏了道不尽的雅致。踱步于此，宁静祥和间，仿佛读懂了日式的至美境界。
从高空俯瞰庭院，也别有一番美感。老板介绍说，当初设计庭院时，对空中的视觉感受也极为重视。上百年历史、价值数百万的腊梅、金桂、香樟，次第舒展着枝叶，夏天金黄与翠绿交织、秋天金桂飘香，一切都美到极致。
二层：圆桌大包房
拾阶而上，二楼的三间圆桌包房各有特色，但不变的是清幽雅致之感，而且私密性更强，无论是商务宴请，或是三五好友小聚，都很合适。
假装在日本！这幢500平的独栋洋房里，藏着限量5桌的私房怀石料理！
三层：客人休息区
三楼的开放式空间，不仅是老板的私人燕窝养生馆，还专门打造了休息区域给客人小憩，免费为客人提供咖啡茶水或水果小点，还有悠扬乐声做伴，享受至极。
在休息室，有台做工精致的老式留声机，缓缓转动的黑胶唱片更是婉转动人。除此之外，洋房里还藏着不少老板的私人收藏品，等你自己去一一探秘。
鲜艳明媚的“春”怀石料理
邂逅传统，融合创新的好滋味
一丝不苟的料理长，就连一片装饰花瓣的位置也要再三斟酌
怀石七号的日本料理长，非常低调，不愿多谈以往的工作背景，但据老板透露，他曾在著名的日料店任主厨一职，出品的料理一向品质出众。当客人用餐完毕，他还会亲自到桌边问候，询问客人的意见，展现怀石料理的周到至诚。
怀石料理最讲求时令，所以食材最为关键。这次，我们尝到的就是最应景的春季晚市菜单，用的都是当季好食材，最美好的春滋味一并下了肚，从视觉到味觉都是超一流的享受。从这娟秀的手写菜单开始，就对这套料理充满期待。
先付：醋味赤贝（北极贝）和野菜
先付用腌制过的时令野菜做底，覆盖上一层厚实的赤贝肉，还放了几颗松子做点缀，海鲜、蔬菜、坚果，最有营养的食材都集合在这。赤贝肉中，其实还拌入了带有些许醋味的酱汁，沁香芬芳，愈发衬托出海洋的鲜甜味道，瞬间打开了沉睡的味蕾。
八寸：7种小菜
这份八寸拼盘，由7道色彩丰富又精致的小菜组成，鹅肝清酒、牛肉芝士、蛋黄豆腐、鲷鱼子果冻、煮虾、自制菌菇、以及黄味寿司，每道的制作都费时又费力。最有特色的，还是泡在清酒冻里的法式鹅肝，软糯丝滑，咸鲜也挡不住浓郁的清酒香气，秋葵、食用金箔点缀，口感更加清爽。
而看似其貌不扬的煮虾，也给了我们不小的惊喜，夹起来才发现，原来虾里还酿入了不少好物。轻轻咬下，里头的好物温柔涌出，不管是创意还是口感味道，都很喜欢。
刺身5种
刺身要好吃，最关键的就是各种食材的品质和新鲜度！挪威三文鱼肉质肥美，入口就能感受到诚意；法国的吉拉多生蚝、俄罗斯的扇贝，个头都不大，但足够新鲜，生蚝汁水充盈，肉质饱满，扇贝则是又甜又糯。
牡丹虾，选的是加拿大海域最大size，透明中泛着粉色的虾肉上，还有鱼子酱加持，诱惑无比。最最诱人的野生蓝鳍金枪鱼大脂，脂肪含量丰富的鱼腹部，肥厚、丰润、多汁，滑腴细腻，回味甘甜！
煮物：鲷鱼茶面煮物
怀石料理中的煮物，普遍要求选用颜色素雅味道清淡的食材制作，怀石七号便良好的遵循了这个原则。价格昂贵又当季的鲷鱼，在料理中算得上是高级鱼，不过老板依旧壕气，切一大块烹煮，汤汁朴实淡雅，要的就是这种清爽感。此外，盅底错落的绿茶面也十分叫人欢喜，Q弹爽滑，吃起来落胃又满足~
锅物料理：雪花牛肉锅
虽然如今大多怀石料理会将锅物省略，但依据传统，锅物料理是必备的。前菜大多是生冷海鲜，来份养生锅物，暖胃暖心，有助健康。最近的天气，湿热多雨，用昆布调味的秘制高汤做底，排湿排毒，最好不过。
沪上罕见的M12顶级澳洲和牛
这份锅物料理中的澳洲和牛，选用的就是超顶级的M12（澳洲和牛鉴别级别是M4-M12），雪花美丽，品质看得见！微微烫一烫，就能享受这绵软多汁的极品肉肉，奶香味在口中久久不散，大满足！
炸物：蟹肉奶饼
足量的蟹肉混合奶油，裹上面糊入炸锅，出炉后，外壳酥香，但里面杂糅的食材却依然保持滑嫩丰盈。值得一提的是，这道炸物，油脂处理的刚刚好，吃到最后也没有以往炸物的腻人感，光这点就已经俘获我心了。
主食料理：寿司三种配赤味增汤
吃寿司，最讲究食材品质和新鲜度，就连从厨房到餐桌这段路上的时间，也必须争分夺秒，只为让客人吃到最鲜活的口感。剑先尤鱼、蓝鳍金枪鱼、天身寿司，用的都是世界顶级鱼生，配合料理长出神入化的握寿司姿势，个个都被赋予了生命般，质感完美，口感温润，一切都恰到好处。
甜品：水果
最后的甜品，在摆盘上就下足了心思。用日本便当盒做托盘，既有日式的禅意情调，写意间透着美感。超大个红颜草莓，装点了些食用金箔，更显矜贵；如鸡蛋般丝滑柔嫩的自制布丁，撒上食用金箔，为整餐画上完美句号。
独家珍藏的素怀石
藏着最鲜嫩的春之好物
沪上难得一见的全套“素怀石”
在古代，精致的素食料理一直是贵族阶层的专享。怀石七号，就精心推出了这么一套沪上难见的素怀石，浑身上下都透着春天独有的生机感。最鲜嫩的春之好物、料理长高超的技艺，让人能沉下心品尝最天然的食材好滋味。
蔬菜天妇罗，用的都是春时令野菜，香椿、芦笋......山野田园气息扑面而来，蘸着酱油和萝卜泥调成的汁或是独家秘制的抹茶盐，鲜嫩美味，香而不腻。素怀石套餐，煮物是连根馒头煮，看起来平淡，实际配料丰富，富有层次。藕泥中混入少许芋泥、木耳、胡萝卜丝，搓成球状，加上柚子皮做点睛，黏糯鲜甜，不失清爽。
性价比高到突破云霄的午市套餐
仔细研究过菜单，才知道这里的午市性价比有多高。菜品设定与晚市区别不大，甚至更多了些春的元素，绝对值得你抽个时间，来这家“京都老店”享受一场完全不赶时间的味蕾盛宴！
预定时，报Shanghai WOW!粉丝身份，
可享春季限定晚市套餐688元/位（原价998元/位）
春季限定午市套餐388元/位（原价688元/位）
优惠时间：4月7日-4月30日
怀石七号
春季晚市套餐：998元/位
春季午市套餐：688元/位
春季素食套餐：388元/位
Tips：每日限量五桌，至少提前一天预定，不然别怪老板不接待哦
地址：徐汇区（预定后老板自然会告诉你）
预定方式：打老板电话18321216892，或加微信T18321216892
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